一、酒店经理管理职责的转变

    1.管理组织机构的变化

    2.宝塔式组织机构

    3.扁平式组织机构

    4.管理权限的变化

    5.管理功能的变化

    6.管理者的多重身份

    ·公关经理

    ·信息传播者

    ·决策者

    7.管理技能要求的变化

    二、酒店经理的管理职责

    1.经理的位置

    2.对上司的职责

    ·按时完成规定的工作指标，达到质量和数量标准

    ·按时写报告，报表

    ·预算内经营

    ·保持良好的经营业绩

    ·执行公司的各项规章制度

    3.对员工的职责

    ·创造一个安全的工作环境

    ·向上要代表员工的利益

    ·用公平和公正的态度对待员工

    ·涉及员工利益时要征求员工的意见

    ·为员工创造一个职业发展的机会

    4.对其他经理的职责

    5.对宾客的职责

    ·什么是优质服务？

    ·宾客的价值

    ·宾客不满意的代价

    ·宾客对价值和服务的感知

    ·关键时刻

    ·优质服务的差距

    三、酒店经理的权力与运用

    1.酒店经理的职责与权力

    2.经理权力的形成

    ·企业权力

    ·个人权力

    3.员工对权力的接受

    ·主动服从

    ·服从

    ·被动服从

    ·抗拒

    4.有效的运用权力

    ·强化职位权力

    ·增进个人权力

    ·联合他人权力

    5.有效运用权力的技巧

    ·讨论

    ·说服

    ·鼓动性请求

    ·善意的请求

    ·动用同事压力

    ·做交易

    ·动用职权

    ·求助于上级

    6.有效的授权

    ·为什么要分享权力

    ·权力分享的等级

    ·有效授权的步骤

    四、酒店经理的领导艺术

    1.传统的领导艺术模式

    ·专制式模式（“照我说的去做”）

    ·官僚式领导模式（“按规定办事”）

    ·放任式领导模式（“你们自己决定吧”）

    ·民主式领导模式（“让我们举手表决”）

    2.21世纪酒店经理的领导艺术

    ·当今领导艺术

    ·领导艺术模式

    3.变化自己的领导艺术模式

    ·酒店经理的个人背景

    ·所管理的员工背景

    ·所工作的企业背景

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